Anisakis – Un peligro al que apenas tomamos en cuenta

Intoxicación por AnisakisContenidos1 Intoxicación por Anisakis1.1 La detección es importante1.2 ¿Qué es el anisakis?1.3 ¿Cómo prevenir la infección por anisakis?1.4 ¿Ocurre lo mismo con el pescado deshidratado en salazón?1.4.1 Uña de gato1.4.2 Plasmaflo1.4.3 Desmodium L&S.-  En España consumir boquerones marinados es un clásico. Son los deliciosos «boquerones en vinagre». Un alimento de moda en las … Sigue leyendo Anisakis – Un peligro al que apenas tomamos en cuenta