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Linea y Salud > Nutrición > Vegetarianismo

Vegetariana - Un estilo de dieta que no admite la carne

Se puede definir la dieta vegetariana como un estilo alimentario o un régimen cuyo objetivo es no comer alimentos de origen animal. Hay vegetarianos que adoptan posiciones estrictas en su propio estilo de vida y rehúsen el consumir, o utilizar cualquier cosa en la que estén implicados los animales. Incluso en la diversión. Son los veganos. También hay tendencias alimentarias que se apoyan en los principios naturistas o ecologistas.

El vegetarianismo o la dieta vegetariana como tal aparece a mediados del siglo XIX con la primera asociación vegetariana del mundo la "Vegetarian Society". Ante de eso, las personas que se negaban a comer productos de carne se decía que comían dietas vegetales o dietas pitagóricas, ya que los discípulos de Pitágoras, seguían dietas vegetarianas.

En el vegetarianismo encontramos varios tipos de vegetarianos: ovoláctovegetarianos, ovovegetarianos, lactovegetarianos y los que solamente se alimentan de frutas o frugivorismo. Por supuesto sin dejar de lado el veganismo, que se puede englobar en el vegetarianismo.

A diferencia de una dieta macrobiótica o naturista que son puristas en cuánto a las calidades de lo que ingieren, en una dieta vegetariana es aceptada la cocción de los alimentos y se comen los productos refinados tales como azúcar o harinas. Se aceptan las frituras, los alimentos en conserva y los alimentos que contienen conservantes y colorantes. Sólo se niegan a comer carne.

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