L&S.- Los Superfood, Súper alimentos o como se denominan normalmente «superalimentos», son todos aquellos que por su naturaleza, pueden cumplir un rol adicional al de alimentar. Aportan mucha cantidad de nutrientes por ración. También pigmentos, antioxidantes, oligoelementos, fitoquímicos activos, etc. Vea "Súper alimento". Aparte de su propio uso alimentario, por … [Read more...]
Calostro (colostrum ) – Un superalimento
L&S.- ¿Ha oído hablar del calostro bovino? Cada día nos vamos enterando de nuevas sustancias que curan. Debemos decir que en la naturaleza hay una inmensa botica a la disposición de la salud y muchos de los productos, podrían estar presentes en el vademécum de nuestros médicos de cabecera como parte de la medicina preventiva. Es evidente que ha aumentado el interés de … [Read more...]
Granada – Una fama bien ganada
La granada sorprende con sus propiedades L&S.- La granada (Punica granatum) es una fruta que en los últimos años ha dado mucho que hablar. De hecho, goza de una fama reconocida como nutracéutico. Un protector de la salud a nivel mundial. Ese reconocimiento se debe al resultado de los estudios científicos que se le están dedicando. Es una fruta que contiene altísimas … [Read more...]
Fitoplancton marino – Leche materna de la tierra
Lo que esconde el fitoplancton marino L&S.- El término «fitoplancton» proviene de fito (cuyo significado es planta) y de plancton (que quiere decir suspendido, o flotante), nombre que define el hecho de que esta sustancia está formadao por plantas ligeras que están suspendidas, o que flotan a merced de las corrientes marinas. Se trata de diatomeas; organismos … [Read more...]
Súper alimento
¿Qué es un súper alimento? L&S.- Un súper alimento o “superalimento”, es aquel alimento que por poseer la cualidad de contener una gran cantidad de nutrientes altamente beneficiosos para la salud puede ser considerados terapéutico o de muy alto valor alimentario. Un súper alimento debe cumplir con estas máximas: es rico en fibra, con una calidad y cantidad importante en … [Read more...]
Lúcuma – Fruta tropical que actúa como remedio
Lúcuma - Esa fruta deliciosa que aporta salud L&S.- La lúcuma es una fruta andina muy preciada en la gastronomía peruana y que cada vez va siendo más conocida y también apreciada en la gastronomía mundial. No obstante, su fama ha ído en aumento. Esto ha sido debido a los muchos recientes descubrimientos de su enorme potencial y cualidades nutritivas y medicinales. … [Read more...]
Camu Camu – Un súper alimento
Camu camu - Quizás la fruta con mayor contenido en vitamina C L&S.- El Camu Camu (Myrciaria dubia), también, conocido como Camo Camo, es un árbol de hoja perenne con follaje plumoso y flores con pétalos cerosos de color blanco. Su hojas son elípticas, opuestas y lanceoladas. Es nativo de la cuenca occidental del Amazonas y aunque ahora se cultiva, es un árbol que crece de … [Read more...]
Cuchucho y maca andina – Dos joyas del altiplano
¿Cómo es la raíz del cuchucho o kuchucho? L&S.- El Kuchucho (Cuchucho) es el nombre en el idioma aimara y quechua que recibe una raíz silvestre procedente de una planta milenaria que se desarrolla en zonas húmedas (próximas al lago Titicaca). Crece en el altiplano Perú – boliviano en altitudes superiores a 3.100 m.s.n.m., llegando incluso hasta los 4.300 m.s.n.m. Es una … [Read more...]
Vegetales – Aliados de la salud
Los colores de los vegetales indican propiedades L&S.- Hay vegetales de todos los colores imaginables, de todas las formas y de todos los tamaños. Los hay dulces; los hay ácidos; amargos; de cubierta dura; muy tiernos, etc. Todas las características están presentes en los diferentes tipos de elementos de la naturaleza; pero lo que los hace únicos, es que son alimentos … [Read more...]
La maca peruana y el guaraná: alimentos que aumentan el deseo sexual
La maca peruana o maca andina es muy conocida por ser muy afrodisíaca L&S.- Desde hace milenios, los indios de la Puna dan a los turistas que sufren el llamado coloquialmente «mal de altura», «mal de páramo», «soroche» o «apunamiento», una bebida muy eficaz hecha de maca peruana o maca andina. El «mal de altura» es ni más ni menos que los síntomas de la falta de … [Read more...]
Caldo – ¿Realmente tiene beneficios para la salud?
¿Tiene beneficios curativos el caldo de pollo? L&S.- Al parecer, además de ser uno de los platos caseros más reconfortantes, el caldo de pollo de nuestras abuelas realmente podría tener connotaciones de curación. Sonroja decirlo. No se sabe si será efecto placebo o realmente tiene la capacidad que se le otorga por la cultura popular. En ella se dota al caldo de toda la … [Read more...]
