«El perejil de todas las salsas» L&S.- Así se llama a una persona que le gusta protagonizarlo todo. Pero fuera dichos, el humilde perejil, además de ser un ingrediente culinario, es también una hierba muy interesante a nivel terapéutico. Aunque, lo cierto es que en la cocina es más popular embelleciendo platos o guisos. Se piensa poco en esta hierba como un nutriente. Muy … [Read more...]
Alfalfa – Una de las fuentes más ricas en clorofila
La alfalfa – Una enorme fuente de salud L&S.- La alfalfa tiene como nombre científico Medicago sativa. Es sin duda alguna, uno de los alimentos más completos a nivel nutricional que da la naturaleza. Es un vegetal que no es agradable al gusto. Un jugo de alfalfa por ejemplo es bastante desagradable. Sin embargo se puede consumir porque en el mercado hay magníficos … [Read more...]
Espirulina – Conocido súperalimento del siglo XXI
Fue la NASA quién hizo conocida a la espirulina L&S.- La espirulina es considerada un alimento para el hombre desde hace miles de años. Hay registros de que la cultura azteca era consumidora de este recurso natural, aunque no fue hasta el siglo XX cuándo su consumo toma relevancia. La NASA la convirtió en un alimento popular al proponer su cultivo en el espacio para … [Read more...]
Clorofila – Parte I
L&S.- La clorofila es un pigmento de color verde que contienen las plantas. Posee innumerables propiedades beneficiosas para la salud humana. Su estructura molecular es muy parecida a la hemoglobina de la sangre humana. Cuándo este pigmento es absorbido por el cuerpo, actúa de varias formas que benefician. Por ejemplo, desintoxicando; mejorando el sistema inmune; … [Read more...]
La clorofila – Parte II
L&S.- La química de la fotosíntesis despierta un enorme interés en la comunidad científica. Principalmente, porque es la base de la vida en la tierra. Cualquier alimento rico en clorofila es objeto de estudio constante. Uno de los motivos es su gran potencial anticancerígeno y antimutagenico. Según Richard C. Heimish de la Universidad de Idaho (EEUU)... «...el riesgo de … [Read more...]
La Cebada Verde y sus Propiedades Curativas
Cebada verde en zumos L&S.- Cuándo la planta de la cebada alcanza los 20 o 30 cm de atura, está en su punto más alto en cantidad de nutrientes. Dichos nutrientes están presentes en un equilibrio tal, que hacen de ella un súper alimento. Un verdadero nutracéutico. La cebada verde es riquísima en vitaminas. Entre ellas la B1, b2, B6, B12. Un grupo de vitaminas contenidas … [Read more...]
