¿Qué es el varicocele testicular? L&S.- En términos médicos se denomina varicocele testicular a la hinchazón o dilatación de las venas que forman el cordón espermático. Una red venosa que está compuesta por vasos sanguíneos. Estos nacen en el abdomen y recorren en forma descendente hasta alcanzar a cada uno de los testículos. Se trata de una alteración física venosa muy … [Leer más...]
Las increíbles propiedades de la dolomita
¿Qué es la dolomita o dolomite? L&S.- Dolomita es el nombre que recibe un mineral se encuentra de forma natural en rocas y piedras calizas. Dichas rocas adquieren el nombre de «piedra caliza dolomítica». Está compuesto (CaMg (CO3)2; Oxígeno en un 51%; Calcio en un 22%; Magnesio en un 14%; y Carbono en un 13%. Estas cifras son sólo aproximadas. La cantidad exacta de cada … [Leer más...]
El café. Una fuente de furanos y acrilamida
L&S.- Los «muy cafeteros» disfrutan de un buen café expreso. Sea hecho en cafetería, con una cafetera italiana o provenga de cápsulas de aluminio. Un café fuerte que por supuesto si se compara con el café de goteo (por infusión) hay una gran diferencia. El cuerpo o textura; el aroma; el color e incluso el aporte de cafeína son más intensos. Hay que resaltar que al tiempo … [Leer más...]
L-arginina HCl o arginina clorhitrato
¿Qué es la arginina? L&S.- La arginina es un aminoácido no esencial importante. Participa en muchas funciones vitales del organismo y es considerado «condicionalmente esencial». No esencial porque puede obtenerse a partir de la dieta, pero «esencial en condiciones determinadas»; pues se dan ciertas variables en las que muchas personas son incapaces de sintetizarlo en las … [Leer más...]
Alcohol y fiesta en los jóvenes
Alcohol y fiesta - Un combiando letal L&S.- Ya es muy común escuchar en las noticias informes sobre jóvenes intoxicados por combinar alcohol y fiesta; y no resulta raro ver que hasta los niños conocen el significado del término «coma etílico» o «intoxicación etílica» y hablan de ello sin pudor. Ya no crea alarma social el hecho que existan zonas en nuestras ciudades … [Leer más...]
Selenio. Europa es una de las áreas deficitarias en este mineral
La importancia del selenio en la nutrición humana L&S.- Las estimaciones revelan una gran deficiencia de selenio (SE) a nivel mundial. Aproximadas a una cantidad de una de cada ocho personas. Eso es mucho y más, teniendo en cuenta que es una tasa que va en aumento. Hay que tener en cuenta que los niveles bajos d selenio, se relacionan estrechamente con un mayor riesgo … [Leer más...]
La acerola ¿Alimento o medicamento?
L&S.- La acerola tiene tantas virtudes beneficiosas para la salud que podríamos decir que es un nutracéutico; o sea, un alimento terapéutico. Además de su consumo como golosina o en mermeladas, esta fruta es utilizada en la medicina tradicional. Ayuda mucho en la recuperación de astenias o de estados de mucha debilidad. También se usa para coadyuvar en el tratamiento de … [Leer más...]
Ganoderma lucidum o Reishi. Un hongo medicinal
¿Qué es el ganoderma Lucidum? L&S.- El ganoderma lucidum u hongo reishi es un tipo de seta de la familia de las ganodermatáceas. Su nombre «ganoderma» procede del griego «ganos» o brillo y «dermos» o piel; y el nombre de la especie «Lucidum» viene del latín y significa brillante. En España se le denomina «hongo pipa». Muy usado en decoración. Al ganoderma lucidum … [Leer más...]
ácido fítico o fitatos
¿Qué es ácido fítico o fitato? L&S.- El ácido fítico o fitato es una sustancia natural altamente beneficiosa para la salud humana y que el organismo no puede sintetizar; por lo que es mediante los alimentos la manera en que lo obtenemos. Se encuentra presente mayormente en los cereales integrales, legumbres, semillas y frutos secos. Una de sus grandes virtudes es que … [Leer más...]
Compuestos fenólicos
¿Qué son los compuestos fenólicos? L&S.- Los fenoles o compuestos fenólicos constituyen uno de los grandes grupos de micronutrientes presentes en el reino vegetal; siendo parte importante tanto de la dieta humana como de la animal. Se trata de sustancias químicas considerados metabolitos secundarios de las plantas con diferentes estructuras químicas y actividad; englobando … [Leer más...]
Oxitocina – La hormona que se libera con abrazos
¿Qué es la oxitocina? L&S.-Hay una hormona llamada «oxitocina» que resulta esencial para la estabilidad emocional de nuestro cerebro. A al mismo tiempo, esta hormona nos ayuda a combatir sensaciones o estados de ansiedad; estrés; fobias; temores; etc. Su existencia fue descubierta en la década de los 50 del siglo pasado y desde su descubrimiento ha sido objeto de interés y … [Leer más...]
Ácido hialurónico – El controlador de las arrugas
¿Qué es el ácido hialurónico? L&S.- El ácido hialurónico está presente de forma natural en todos los organismos vivos. Es uno de los componentes universales de los espacios que hay entre las diferentes células de los tejidos. Dicho espacio se llama espacio extracelular; y constituye una matriz extracelular que permite lubricar; absorber; transportar los nutrientes en las … [Leer más...]
Goma guar para matar el hambre
Goma Guar L&S.- Como todos sabemos la fibra es un elemento esencial para mantener nuestro organismo en perfectas condiciones; ya que es la encargada de hacer que eliminemos toxinas del cuerpo y las sustancias que nos pueden hacer daño. Una buena fuente de fibra es la goma guar; un derivado de la planta de guar; una leguminosa que se cultiva en la India para el consumo … [Leer más...]
Tejido cartilaginoso – Almohadillas entre los huesos
El tejido cartilaginoso es uno de los tejidos que nos dan soporte L&S.- El tejido cartilaginoso es un tipo de tejido conectivo de soporte junto con el tejido óseo. Como ocurre con todos los tejidos conectivos, el tejido cartilaginoso puede llevar a cabo sus funciones gracias a las propiedades de su matriz extracelular. El tejido cartilaginoso o cartílago es una … [Leer más...]
Tejido adiposo
¿Qué es el tejido adiposo? L&S.- El tejido adiposo es un tejido conectivo o conjuntivo especializado con preponderancia de adipocitos. Los lipoblastos o sus células precursoras también producen importantes cantidades de colágeno tipo I y tipo II; no ocurre igual con los adipocitos adultos, los cuáles secretan poca cantidad de estas moléculas. El tejido adiposo es un … [Leer más...]
Glutamato Monosódico (E-621)
El glutamato monosódico potenciador del sabor y del hambre L&S.- El llamado E-621 o glutamato monosódico (GMS) es un aditivo alimentario cada vez más utilizado en la industria del sector por su eficacia; ya que aporta el famoso «sabor umami» o quinto sabor; que de manera natural se despierta ante ciertos alimentos que necesitan más salivación para su digestión. El … [Leer más...]
El turrón de Alicante
Que no falte en nuestras mesas un buen turrón L&S.- Es un alimento natural. Está hecho a partir de una masa que se obtiene de la cocción de miel pura de abeja; almendras peladas y tostadas y clara de huevo. Todo amasado da forma y sabor al exquisito turrón duro de Alicante. Uno de los manjares más típicos de los que llenan las mesas españolas en época de Navidad. Es un … [Leer más...]
Shiitake – Seta con cualidades terapéuticas
¿Qué es el shiitake? L&S.- Lentinus edodes (en japonés ?? shiitake u hongo del árbol shii), es una seta comestible originaria de Asia del este. En idioma chino se llama ??, que significa «seta fragante» o «seta deliciosa». El shiitake, al igual que los hongos ganoderma o reishi y maitake han sido ampliamente utilizados por la medicina tradicional china; sobre todo, … [Leer más...]
