El chocolate negro es un alimento que beneficia
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L&S.- En la variedad criollo del cacao amazónico, podemos deleitarnos con ofertas de producto muy puro. Esta es una gran noticia. Los golosos y los amantes del chocolate están de enhorabuena. Un estudio reciente revela que además de delicioso, el chocolate negro también es beneficioso para la salud. Especialmente para el corazón, ya que reduce el riesgo de problemas cardíacos, la presión arterial y los niveles de colesterol.
Esto no quiere decir que todo lo que contenga chocolate sea bueno. Conviene tener claro qué tipo de chocolate es el que deberíamos comer.
Según un estudio realizado, las propiedades beneficiosas del chocolate negro, proviene de los flavonoides (polifenoles). Son antioxidantes contenidos en el cacao natural. Tienen un efecto antiinflamatorio, antioxidante y anticoagulante. Hacen que mejore la sensibilidad a la insulina reduciendo el riesgo de desarrollar diabetes. Esto no significa que el chocolate negro sea un producto que deba consumirse en grandes cantidades. Generalmente es un producto hipercalórico. Sus calorías harían que aumentáramos de peso con el consabido riesgo de enfermedades cardiovasculares que eso podría provocar.
Existen otros estudios en la misma línea, como el realizado en el Centro Médico Southwestern (universidad de Texas). Más de dos mil pacientes que consumieron chocolate negro casi sin azúcar y rico en flavonoides polifenólicos. Estos mostraron mejores niveles de presión arterial y de colesterol ‹malo› que antes de empezar el estudio. También aumentó su colesterol ‹bueno›.
¿Se puede comer todo el chocolate que se quiera?
Una cosa importante a tener en cuenta. Hay que saber si es 100% libre de azúcar y grasa. Si no es así, hay limitaciones. Dado que los riesgos producidos por el aumento de peso al ingerir grandes cantidades de este producto son mayores que los beneficios, los científicos recomiendan un consumo moderado de chocolate negro. Es la variedad más rica en cacao. Porciones pequeñas que no signifiquen un gran aumento en las calorías diarias.
Cuanto mayor sea el porcentaje de cacao (cuanto más negro y amargo sea) mayor es la cantidad de flavonoides. Por lo tanto, mayores son los beneficios del chocolate.
Cacao amazónico de la variedad ‹Criollo› en polvo
Nibs de cacao amazónico de la variedad ‹Criollo›
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hola
Se lo recomiendo a todo el mundo.
Tengo 33 años años llevo 20 comiendo como media libra de chocolate negro diaria normalmente por las tardes, aunque a bveces excepcionalmente por la mañana.
Ademas de antidepresivo es uno de los mejores placeres y bendicion de Dios el saborear el atentico chocolate negro. Ayuda a sentirse en forma.