¿ Qué es un polímero ? L&S.- Toda la materia está constituida por moléculas. Estas pueden ser de tamaños normales o de tamaños gigantes. Es a las moléculas gigantes a las que se les da el nombre de polímero. Estas moléculas son producidas cuándo se unen cientos de miles de moléculas pequeñas a las cuales se les da el nombre de monómeros. Los monómeros forman cadenas … [Leer más...]
Quinoa o quinua
¿Qué es la quinoa, o quinua? Se denomina también quinua, quínoa, o kinwa (Chenopodium quinoa) es uno de los granos más nutritivos que existen en el planeta. No es un cereal. Forma parte de la comida básica del altiplano Perú-Boliviano-Argentino y algunos otros países latinoamericanos como Ecuador desde hace más de 5.000 años. Las nuevas tendencias hacia una nutrición natural, … [Leer más...]
Proteínas – Moléculas constructoras
¿Qué son las proteínas? L&S.- En nutrición se habla mucho de las proteínas y de los aminoácidos. Es un tipo de nutriente que y se tienen muy en cuenta en la dieta en cualquier tipo de edad o condición. DE hecho, son las grandes constructoras de tejidos del cuerpo. Para gestionar bien este nutriente existe una unidad que mide su importancia. Es el IVB o índice de Valor … [Leer más...]
Caldo – ¿Realmente tiene beneficios para la salud?
¿Tiene beneficios curativos el caldo de pollo? L&S.- Al parecer, además de ser uno de los platos caseros más reconfortantes, el caldo de pollo o el caldo de huesos de nuestras abuelas realmente podría tener connotaciones de curación. Sonroja decirlo. No se sabe si será efecto placebo o realmente tiene la capacidad que se le otorga por la cultura popular. En ella se dota … [Leer más...]
Batidos de proteínas ¿Cuánto tomar y cuándo es el mejor momento?
¿Cuándo y qué cantidad tomar de batidos de proteínas? L&S.- Las proteínas se ingieren a través de una multitud de alimentos, pero a veces es necesario suplementar con batidos de proteínas. Sabemos que las proteínas son macronutrientes esenciales para cumplir con procesos corporales importantísimos. Algunos con características de crecimiento. En ellas se apoyan la piel, las … [Leer más...]
Adelgazar nutriéndose con batidos hiperproteicos
En Línea y Diet Protein. batidos deliciosos que ayuda a adelgazar con respaldo de una buena nutrición L&S.- En poco tiempo, «En Línea ®» se ha convertido en un producto muy buscado y muy valorado en España. Sus propiedades para el control del peso son indiscutibles. Lo mismo ocurre con «Diet Protein ®». Se trata de un interesante sistema de sustitución de comidas completas … [Leer más...]
Programa «FeelOk» – Para adelgazar con salud
El «Programa para adelgazar FeelOk» no es una dieta al uso L&S.- El mejor programa que proponemos para adelgazar y detoxificar el cuerpo es el «Programa para adelgazar FeelOk ». No sólo es una ayuda para perder peso. Es llamado por nuestros nutricionistas «La anti dieta» por su eficacia en cuánto a nutrición celular, ya que al tiempo que se pierde peso, se cumplen todos … [Leer más...]
Bajar de peso no debe significar pasarlo mal
Para bajar de peso sin esfuerzo L&S.- Bajar de peso no debe significar pasarlo mal. Puesto que el comer es uno de los mayores placeres de la vida, no debemos dejar de disfrutar haciéndolo. Aún cuando nos hayamos propuesto reducir calorías. De hecho, consumir alimentos mejores o más sabrosos nos ayudará a conseguir el objetivo de controlar nuestro peso. También a conservar … [Leer más...]
Amaranto o Huati
¿Qué es el amaranto? L&S.- El amaranto está catalogado como un pseudocereal al igual que la quinoa o quinua. No es un cereal, aunque tenga características similares. No son de la misma familia botánica. Es un alimento altamente nutricional. Originario de México. Un alimento que debería haber estado protegido y cuidado por sus cualidades nutricionales. Lejos de ello, ha … [Leer más...]
Creatina – Su uso como suplemento en el deporte
¿Qué sabemos de la creatina? L&S.- Se consumen muchos suplementos deportivos entre quienes practican deporte, pero entre lo que más se consume, indudablemente está la creatina y la proteína en polvo por estar vinculadas con el desarrollo y recuperación de la fibra muscular. Se consume principalmente en el mundo del culturismo (aunque también en otras disciplinas) pues … [Leer más...]
L-aminoácidos
Cadena de aminoácidos L&S.- Los aminoácidos son las unidades básicas que conforman una proteína. Son de hecho elementos esenciales en la formación de la cadena de L-aminoácidos que que componen las proteínas. Lo cierto es que existen unas 250. Aunque la mayoría no forman parte de las proteínas. Estos se dividen en tres grupos: Esenciales o que el cuerpo no es capaz de … [Leer más...]
El huevo tiene su Día Mundial
EL 13 de octubre es el Día Mundial del Huevo L&S.-Es cierto, aunque haga esbozar una sonrisa. La International Egg Commision ha señalado en el calendario el 13 de octubre, como «el Día Mundial del Huevo». ¿Se imagina un mundo sin huevos? ¡Sería imposible! Este día se conmemora en 153 países de todo el mundo con sus actos y todo el protocolo que se requiere. Se trata de … [Leer más...]
¿Qué es Seitán? Todo sobre la popular «carne de trigo»
El seitán se ha puesto de moda como un tipo de "carne de trigo" L&S.- El seitán puede definirse como un tipo «carne vegetal». Es un preparado elaborado a partir del trigo. Se le da también el nombre de «carne de trigo», «proteína de trigo», «proteína vegana», «gluten de trigo», etc. Aunque, nutricionalmente, muy poco tiene que ver con el cereal. Básicamente es gluten d … [Leer más...]
¿Qué son los BCAA’s o aminoácidos ramificados?
Los BCAA o aminoácidos de cadena ramificada L&S.- BCAA son las siglas para Branched-Chain Amino Acids (aminoácidos de cadena ramificada), o simplemente aminoácidos ramificados. Este nombre lo reciben en conjunto 3 aminoácidos: leucina, isoleucina y valina. Además de ser ramificados (una característica química), son también, aminoácidos esenciales. En otras palabras, se … [Leer más...]
Cuidado con la soja en la alimentación
La soja o soya L&S.- En las últimas décadas, la soja o soya se ha convertido en un alimento muy familiar. Proviene de una planta perteneciente a la familia de las leguminosas. Su cultivo ha aumentado mucho debido a que su fruto es muy rico en proteínas y en aceites. Es un tipo de alimento utilizado tanto humanos como para aves y ganado. Se comercializa de manera masiva a … [Leer más...]
Proteína Whey o Whey protein
¿Qué es la proteína Whey? L&S.- El nombre «Whey» viene del inglés y significa «suero». Muy por el contrario de ser un alimento sintético, la proteína Whey es totalmente natural; ya que se obtiene a partir del suero de leche. Es una proteína de alto valor biológico. El Whey es el caldo o suero que queda después de la fabricación del queso. Es tratado mediante una serie de … [Leer más...]
La pirámide nutricional
¿Que es la pirámide nutricional? L&S.- La pirámide nutricional es un diagrama o dibujo a modo de pirámide que agrupa los alimentos. Representa el número óptimo de porciones que deben comerse todos los días de los grupos básicos de alimentos. Las raciones aconsejadas están ordenadas de forma proporcional. Los escalones ese presentan en orden de importancia según cada … [Leer más...]
