Proteína de semilla de cáñamo para aumentar en masa muscular
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L&S.- La proteína de cáñamo o semilla de cáñamo tiene innumerables propiedades nutricionales. Se ha convertido en un alimento muy codiciado por culturistas por sus características veganas de alto rendimiento. También la consumen personas vegetarianas; niños y ancianos que comen mal; personas de bajo peso; o personas con desórdenes alimentarios. Resulta muy útil como tratamiento para quienes padezcan de atrofia muscular. Para tratar esta patología, se utilizó por vez primera en Europa la proteína de cáñamo en 1950 con mucho éxito.
El cáñamo ha sido utilizado a lo largo de los siglos por las diferentes culturas. Se ha hecho con propósitos diferentes: en la confección de vestimenta, para uso medicinal, como alimento, etc. En la actualidad hay un gran interés en esta semilla. Ese interés es como fuente de nutrientes de alto rendimiento. También para fórmulas cosméticas, industria en la que ya está dando mucho que hablar. La semilla de cáñamo se come cruda; tostada; asada; en harina molida; en aceite, etc. También en la industria de la nutrición avanzada forma parte en en la fabricación de barritas, de batidos, etc. tan de moda entre los deportistas.
Propiedades
La proteína de cáñamo se obtiene una vez separado el aceite y la fibra del resto de elementos. Una buena proteína de semilla de cáñamo contiene todos los nutrientes, que son muchos. Es muy rica en proteínas; vitaminas del grupo A, C, D, B, E; minerales como calcio, hierro y fósforo. Además contiene fitoesteroles. Pero es a nivel de proteínas en lo que la semilla de cáñamo destaca. Llega a contener un 33% de su volumen en un tipo de proteína más digestiva que la proteína de la soja. Además es la fuente con más cantidad de ácidos grasos esenciales del mundo vegetal. Cada porción de proteína de semilla de cáñamo (1 cucharadita de postre) aporta 0,2 g de ácidos grasos omega 3; 1,4 g de Omega 6 y 0,4 g de omega 9. Son proporciones muy equilibradas.
Otra de sus características es que al contrario de muchas de las proteínas de origen vegetal incompletas en aminoácidos; la proteína de cáñamo contiene todos los aminoácidos esenciales. Esto convierte a este alimento en una proteína completa.
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Para aumentar la masa muscular
Sobre la proteína de cáñamo diremos que su estructura es parecida a las proteínas que se fabrican en la sangre humana. Resulta muy digestiva e hipoalergénica. Ideal para personas con alergia o sensibilidad alimentaria al huevo, a la proteína de la leche, al gluten, etc.
De todos los deportistas, los culturistas son los que tienen mayores necesidades de consumo de proteínas. Es debido a su intenso entrenamiento y desgaste de las fibras musculares. Generalmente acuden a las proteínas de suero de leche o proteína whey como fuente de sobre alimentación. Además de vigilar su dieta diaria encuentran en la proteína de cáñamo un gran aliado. Sobre todo aquellos culturistas que además son vegetarianos o sensibles a los lácteos. Es por el enorme valor nutricional que éstas tienen. También por ser una valiosa fuente de aminoácidos de cadena ramificada; que son los que ayudan en la reparación de las fibras musculares tras el entrenamiento. Todo esto la convierte en una de las mejores opciones para quienes practican deporte.
Sabemos que un adulto con una actividad normal debe obtener entre el 10 y el 15% de las calorías consumidas al día a partir de las proteínas; mientras que un culturista debe obtener entre el 13 y el 20% aproximadamente. Esas proteínas se consiguen de la dieta, pero no siempre se tiene la seguridad de que se satisfagan las necesidades por lo que quién busca la musculación a través de pesas suele ingerir un aporte de proteínas a través de batidos y nada mejor que las proteínas de cáñamo para conseguir un nutriente de alto valor biológico.
