El Noni es una fruta natural llamada «Morinda citrifolia» L&S.- El noni es el nombre con que se conoce a una fruta llamada «Morinda citrifolia». El árbol alcanza entre 30 y 60 m de altura. Se cría cerca del mar y da frutos durante todo el año. Su flor es blanca. El fruto tiene el tamaño de una patata de color amarillo llegando a ser blanca cuándo está madura. La pulpa es … [Leer más...]
Nutrición - Es la relación entre los alimentos en la salud
La Nutrición se preocupa por la manera en que el proceso biológico de asimilación de los alimentos y los líquidos que el cuerpo necesita (metabolismo) y de cómo están haciendo su función. En otras palabras: es el estudio de la relación que existe entre la salud y los alimentos, sobre todo a la hora de diseñar una dieta con un propósito definido.
En el magazine de salud de lineaysalud le brindamos esta sección en la que encontrará consejos y ayudas útiles en el área de la alimentación, dietas, problemas de salud relacionados con la dieta, etc.
ORAC o valores ORAC, ¿qué son y para qué sirven?
¿Ha leído u oído acerca de los valores ORAC? Se lo explicamos: L&S.- ORAC son las siglas en inglés para conocer la capacidad de absorción de radicales libres de oxígeno de los diferentes alimentos. Realmente es Oxygen Radical Absorbance Capacity. Es un concepto de referencia cada vez más utilizado. Con él se calcula la capacidad antioxidante en valores de los diferentes … [Leer más...]
Cerveza – Beneficios para la salud
L&S.- La cerveza siempre ha estado de moda. De hecho data de miles de años atrás, ya que hay registros de su existencia. En el tiempo de los faraones egipcios ya se disfrutaba. Pero ahora más que nunca es la protagonista de las reuniones de ocio. Pero muy poca gente sabe lo que realmente está bebiendo cuando disfruta de una jarra fría y espumosa. La cerveza en la … [Leer más...]
Germanio – El desconocido que cura
¿Qué es el germanio 132? L&S.- El germanio (en su forma de metal) es un elemento químico. Su número atómico en la tabla periódica de los elementos es el 32 y su símbolo Ge. Fue descubierto a finales del siglo XIX por un químico alemán, llamado Clemens Winkler. Él le otorgó el nombre de «Germanio». Fue en honor a Alemania (Germania), su país natal. Posteriormente, ya en la … [Leer más...]
Cúrcuma – Esa especia que se confunde con el azafrán en algunos países
La cúrcuma como clave para una buena salud L&S.- La cúrcuma es muy conocida por ser el ingrediente principal del curry. Es una raiz originaria da la India, dónde es muy utilizada como especia. Se obtiene de la raíz Cúrcuma longa, la cual aporta curcumina. Es un rizoma muy parecido a la raíz del jengibre. Se diferencia mucho en el color. Al partirla, la pulpa tiene un … [Leer más...]
Las provitaminas – Son las precursoras de las vitaminas
¿Qué son las provitaminas? L&S.- Las provitaminas (llamadas también previtaminas) son sustancias orgánicas inactivas. Estas necesitan ser transformadas químicamente por el cuerpo. Para ello se activan mediante el metabolismo. Eso las convierte en vitaminas aprovechables. Hay una diferencia entre provitaminas y vitaminas Provitamina: Como ya hemos explicado, una … [Leer más...]
Magnesio – Más importante de lo que imaginamos
Magnesio - Elemento altamente terapéutico L&S.- El magnesio es el sexto elemento más abundante en la corteza terrestre. No se encuentra en estado libre como un metal. Más bien está presente en la composición de más de sesenta minerales. Algunos de ellos son por ejemplo: magnesita, brucita, olivino, carnalita, dolomita, etc. La mayoría de esos compuestos son óxidos y sales. … [Leer más...]
Anticoagulantes orales y sus interacciones
Los anticoagulantes orales podrían ser innecesarios L&S.- Los médicos y los farmacéuticos reciben un sinfín de consultas acerca de si pueden utilizar productos naturales como complementos, o suplementos, cuando el paciente lleva un tratamiento médico con anticoagulantes orales. Trataremos de establecer una respuesta satisfactoria para todo el que se pregunta: “…si tomo … [Leer más...]
Tomamos mucho azúcar oculto en los alimentos
Mucho azúcar L&S.- Según el Whasington Post la población de Estados Unidos actualmente ingiere 126 gr de azúcar al día. Se corresponden a 32 cucharaditas. Eso es evidentemente mucho azúcar. Al año vienen a ser 11.680 cucharaditas; o lo que es lo mismo: casi 5 kg de azúcar (45.990 gr). En el resto del mundo desarrollado no es muy diferente. Estas son cifras de 2015 y van en … [Leer más...]
Batidos de proteínas ¿Cuánto tomar y cuándo es el mejor momento?
¿Cuándo y qué cantidad tomar de batidos de proteínas? L&S.- Las proteínas se ingieren a través de una multitud de alimentos, pero a veces es necesario suplementar con batidos de proteínas. Sabemos que las proteínas son macronutrientes esenciales para cumplir con procesos corporales importantísimos. Algunos con características de crecimiento. En ellas se apoyan la piel, las … [Leer más...]
CLA o ácido linoleico conjugado para adelgazar
¿Qué es realmente el CLA o ácido linoleico conjugado? L&S.- El CLA o ácido linoleico conjugado es ácido linoleico ligeramente alterado. Un tipo de AG Omega 6 muy importante para la salud que el cuerpo lo produce en pequeñas cantidades. Está presente en alimentos de origen lácteo, carnes de rumiantes y también en aceites vegetales. Al CLA o ácido linoleico conjugado se le … [Leer más...]
El pan, ¿es un alimento sano?
¿Qué podemos decir acerca del pan como alimento?. L&S.- El pan y los cereales (incluyendo pastas y arroces), deben ser la base de una dieta equilibrada. Eso es según aseguran los expertos y nutricionistas. En ellos se fundamenta la conocida pirámide alimentaria. Los hidratos de carbono deben ingerirse en mayor cantidad que otros nutrientes de la dieta. Son más importantes … [Leer más...]
El aceite de palma y la actual polémica sobre sus efectos negativos en la salud
L&S.- El debate sobre los efectos negativos en la salud humana del aceite de palma (aceite de palma desnaturalizado) es un debate abierto desde hace algunos años. El principal argumento es la propia naturaleza de los ácidos grasos de los que está compuesto. Son básicamente grasas saturadas. ¿Es realmente malo para la salud el aceite de palma? Los ácidos grasos saturados … [Leer más...]
El lino o linaza en nuestra dieta diaria
L&S.- Conocida por ser de dónde se saca el aceite de linaza. Un aceite que se utiliza como base para las pinturas al oleo. Es muy conocido por los pintores. Pro lo más importante, es que la semilla de lino o linaza es uno de los alimentos más completos y terapéuticos que existen. pero, sabemos... ¿Qué es la linaza? Es el nombre que adquiere la semilla de lino en su … [Leer más...]
Súper alimento
¿Qué es un súper alimento? L&S.- Un súper alimento o «superalimento», es aquel alimento que por poseer la cualidad de contener una gran cantidad de nutrientes altamente beneficiosos para la salud puede ser considerados terapéutico o de muy alto valor alimentario. Un súper alimento debe cumplir con estas máximas: es rico en fibra, con una calidad y cantidad importante en … [Leer más...]
Aspartamo (Aspartame) E-951
¿Aspartamo o sacarina? L&S.- El aspartamo o aspartame, es un conocido edulcorante no calórico que tiene aproximadamente unas 150 a 200 veces más dulzor que el azúcar refinado. El segundo edulcorante (después de la sacarina) más utilizado en la industria alimentaria, sobre todo de productos dietéticos. Es un polvo blanco, cristalino sin olor, derivado de dos aminoácidos el … [Leer más...]
Vitamina D – ¿Vitamina u hormona?
L&S.- La vitamina D no es una vitamina propiamente dicha, ya que mayoritariamente es elaborada por el propio cuerpo sin que intervengan alimentos orgánicos. A través de la dieta solamente ingerimos el 10-20% de toda la que necesitamos. Actúa también como una hormona al ser capaz de activar / reprimir varios genes. Vitamina D – Un poco de historia A principios del siglo … [Leer más...]
El triptófano
L&S.- El triptófano (abreviado como Trp o W) es un aminoácido esencial. Se llaman aminoácidos esenciales los que el cuerpo no crea a partir de procesos corporales, sino que se obtiene a partir de alimentos. Es vital para el crecimiento normal en los bebés y para el equilibrio del nitrógeno en los adultos. Es utilizado por el cuerpo para ayudar a la niacina y a la … [Leer más...]
El calcio tiene mucha importancia
¿Por qué es el calcio tan importante? L&S.- Es un elemento que está contenido en el cuerpo en una cantidad superior a un kilo de calcio en su cuerpo y el 99% del calcio orgánico está acumulado en los huesos y dientes en forma de una sal compleja llamada “hidroxiapatita”, que es lo que le confiere al hueso su dureza. Además, el 1% restante del macromineral existente en el … [Leer más...]
Cacao amazónico (cocoa)
El cacao amazónico era un elixir de los mayas y aztecas L&S.- El nombre científico del árbol del cacao es teobroma; un nombre que proviene del griego y que significa «alimento de los dioses». La palabra cacao es de origen maya Ka’Kaw. Los antiguos mayas pusieron nombre al polvo obtenido por la molienda de sus frutos mezclado con agua. Se llamó chocol-haa «amarga-agua»; … [Leer más...]
